Непременным атрибутом сервировки стола является - салфетка. Без данного атрибута невозможно соблюсти чистоту за столом. 1-слойные салфетки используют не только для гигиены, но и для сервировки стола. При подготовке салфеток к завтраку или обеду пользуются самыми простыми приемами свертывания салфеток: складывают пополам, треугольником, вчетверо и т.д.