Самая распространенная щепа для копчения - это ольха. Дым от неё получается очень мягким, нейтральным.

Поэтому такая щепа лучше всего подходит для:
жирной рыбы;
жирного и нежирного мяса;
творога.

Преимуществом ольхи можно считать бактерицидный эффект, который оказывает ее дым. Благодаря такому влиянию не слишком большие нарушения, допущенные при холодном копчении, не приведут к порче еды.
По консервирующему эффекту сравниться с ольхой может лишь древесина хвойных пород, но она портит вкус и запах продуктов.
Ольховая щепа может использоваться как самостоятельно, так и в коптильных смесях.
Состав: Древесина ольхи.

Купить Щепа для копчения 5л. "Ольха" (фракция 7-10 мм) в интернет магазине TiRo-market.ru, вы можете уже прямо сейчас, не выходя из дома. Для этого вам нужно оставить заявку на нашем сайте TiRo-market.ru или позвонить по телефону +7 (391) 240-67-60 и сделать заказ у оператора, и мы с радостью доставим ваш Щепа для копчения 5л. "Ольха" (фракция 7-10 мм) уже сегодня*. Если вы находитесь в другом городе, мы доставим ваш Щепа для копчения 5л. "Ольха" (фракция 7-10 мм) любым удобным для вас способом, почтой России или транспортной компанией. Весь товар имеет сертификаты качества и подлежит обязательному гарантийному обслуживанию.

Еще больше товаров на сайте TiRo-market.ru